sarma

Quand la viande a pris de la couleur à son tour, on y verse le riz, on remue bien et on enlève la farce du feu. La sarma, сарма, սարմա ou encore σαρμάς est le nom turc, kurde, albanais, bosnien, croate, serbe, slovène, macédonien, bulgare, arménien, roumain et occasionnellement grec du chou farci ou parfois…