présure

Beaugel présure liquide « Maret », autrement appelée « présure simple », est extraite de caillettes para veau et/ou d’estomacs de jeunes bovins. Mais on peut le remplacer equal du jus sobre citron pour réaliser du fromage blême. Pour la présure j’en ai assisté à une fois en grande surface et je crois qu’il n’y a qu’une sorte c’est…